Salada de pepino amassado

Por Feelgoodfoodie · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os pepinos com um batedor de carne ou um objeto pesado e chato até ficarem amassados e levemente achatados.
2. Corte cada pepino ao meio no sentido do comprimento, depois em fatias de cerca de 4 cm de espessura, e bata novamente.
3. Coloque as fatias de pepino amassadas em uma peneira sobre uma tigela. Polvilhe com as 2 colheres de chá de sal e misture bem.
4. Deixe descansar por 30 minutos para que o líquido escorra.
5. Enquanto isso, em uma tigela de servir, misture bem a chalota picadinha, o suco de limão, o azeite, a hortelã seca, o sumac e a pimenta-do-reino para fazer o molho.
6. Seque o pepino com papel-toalha e coloque-o por cima do molho.
7. Finalize com a queijo feta esfarelado e as sementes de gergelim torradas.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.