🥒 Cetrioli schiacciati: la tua nuova insalata preferita! (拍黃瓜)

Di Made With Lau · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Taglia e scarta le estremità dei cetrioli.
2. Sbuccia delle strisce alternate su ogni cetriolo, lasciando parte della buccia.
3. Taglia i cetrioli per il lungo in due e togli il cuore con i semi.
4. Schiaccia ogni cetriolo con il lato piatto di un coltello pesante o di un mattarello, finché non si apre, senza ridurlo in poltiglia.
5. Taglia i cetrioli schiacciati a fette spesse in diagonale e mettili in una ciotola.
6. Taglia il peperone rosso a listarelle, trita a pezzetti la cipollina, sminuzza grossolanamente il coriandolo e schiaccia, sbuccia e trita finemente l'aglio.
7. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero al cetriolo e mescola bene.
8. Aggiungi il peperone e mescola.
9. Lascia riposare per 5-6 minuti in modo che il sale faccia uscire l'acqua dalle verdure.
10. Prepara la salsa unendo la salsa chili, la salsa di soia chiara, la salsa di ostriche, l'aceto e 2 cucchiai di zucchero, poi incorpora l'aglio tritato.
11. Scola il liquido dal mix di cetrioli e peperone.
12. Aggiungi la cipollina e la salsa alle verdure e mescola bene.
13. Aggiungi il coriandolo, i semi di sesamo, l'olio di sesamo e l'olio di cottura e mescola bene. Servi, oppure raffredda in frigo se preferisci servirlo fresco.

Riassunto dal video di Made With Lau. Guardalo per tutti i dettagli.

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