🥒 拍黄瓜：你的新宠沙拉！(拍黃瓜)

作者：Made With Lau · 15 分钟

食材

步骤

1. 去掉黄瓜两端并丢弃。
2. 在每根黄瓜上间隔削去条纹状的皮，保留一部分果皮。
3. 将黄瓜纵向切成两半，挖去带籽的瓜瓤。
4. 用厚重菜刀的平面或擀面杖拍打黄瓜，直到裂开，但不要拍成泥。
5. 将拍好的黄瓜斜切成厚片，放入碗中。
6. 将红甜椒切成条，葱切小段，香菜粗略切碎，大蒜拍碎、去皮后剁成蒜末。
7. 加入1茶匙盐和1茶匙糖，与黄瓜充分拌匀。
8. 加入甜椒拌匀。
9. 静置5至6分钟，让盐把蔬菜中的水分逼出来。
10. 调汁：将辣椒酱、生抽、蚝油、醋和2汤匙糖混合，再拌入蒜末。
11. 沥掉黄瓜和甜椒混合物中的水分。
12. 加入葱段和酱汁，与蔬菜拌匀。
13. 加入香菜、芝麻、芝麻油和食用油，拌匀即可装盘。如果喜欢冰凉的口感，可以冷藏至凉后再吃。

根据 Made With Lau 的视频整理，细节请看视频。

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