Ensalada de patatas aplastadas

De Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Lave las patatas pequeñas, colóquelas en una olla, cúbralas de agua y sazone generosamente con sal. Ponga la olla a fuego alto y deje que hierva; cuézalas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor pero aún mantengan su forma.
2. Escúrralas y deje enfriar las patatas durante 5 minutos.
3. Precaliente el horno a 400 °F (200 °C). Unte con aceite de oliva el fondo de una bandeja de horno, coloque las patatas encima y aplástelas con un vaso. Pinte las patatas con el aceite de oliva restante.
4. Ase durante 20 minutos hasta que estén crujientes.
5. En un bol, mezcle el yogur, la tahini, el zumo de limón, el ajo picado y las hierbas picadas. Ajuste de sal y pimienta al gusto.
6. Cuando las patatas estén asadas, déjelas enfriar 5 minutos y mézclelas con el aliño, la menta, el perejil, las cebolletas y las aceitunas kalamata picadas justo antes de servir.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoLimónCebolletaPatataYogurAceitunaTahiniAceituna kalamata