Salade de pommes de terre écrasées

Par Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les pommes de terre grelots, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et salez généreusement. Portez à ébullition à feu vif, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette tout en gardant leur forme.
2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir 5 minutes.
3. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Huilez le fond d'une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive, disposez-y les pommes de terre et écrasez-les avec un verre. Badigeonnez-les avec le reste d'huile d'olive.
4. Faites rôtir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Dans un bol, mélangez le yaourt, le tahini, le jus de citron, l'ail haché et les herbes ciselées. Salez et poivrez à votre goût.
6. Une fois les pommes de terre rôties, laissez-les refroidir 5 minutes, puis mélangez-les avec la sauce, la menthe, le persil, les oignons verts et les olives kalamata hachés juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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