Empty My Fridge
Insalata di patate schiacciate
Ingredienti
- Patate2 lb
- Olio d'oliva¼ tazze
- Yogurt1 tazza
- Tahina1 cucchiaio
- Limone2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Menta · tritato⅓ tazze
- Prezzemolo · tritato⅓ tazze
- Cipollotto · tritato⅓ tazze
- Oliva di Kalamata · tritato½ tazze
Preparazione
- Lavate le patate novelle, mettetele in una pentola, coprite con acqua e salate abbondantemente. Portate a ebollizione a fuoco vivace, poi cuocete finché sono tenere alla forchetta ma ancora integre.
- Scolate le patate e lasciatele raffreddare per 5 minuti.
- Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C). Ungete il fondo di una teglia con olio d'oliva, disponetevi le patate e schiacciatele con un bicchiere. Spennellate le patate con l'olio d'oliva rimasto.
- Arrostite per 20 minuti finché diventano croccanti.
- In una ciotola unite lo yogurt, il tahina, il succo di limone, l'aglio tritato e le erbe tritate. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Una volta arrostite, lasciate raffreddare le patate per 5 minuti, poi mescolatele con la salsa, la menta, il prezzemolo, le cipollotte e le olive kalamata tritate poco prima di servire.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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