压扁土豆沙拉

作者：Unicorns in the Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将小土豆洗净，放入锅中，加水没过土豆，充分加盐。大火煮沸，然后煮至用叉子能轻松插透但仍保持形状。
2. 沥干土豆，放凉5分钟。
3. 将烤箱预热至400°F（200°C）。在烤盘底部刷一层橄榄油，把土豆摆上去，用杯子将其压扁。在土豆表面刷上剩余的橄榄油。
4. 烤20分钟至酥脆。
5. 在碗中混合酸奶、芝麻酱、柠檬汁、切碎的大蒜和切碎的香草。根据口味加盐和黑胡椒调味。
6. 土豆烤好后，放凉5分钟，然后在上桌前与酱汁、切碎的薄荷、欧芹、青葱和卡拉马塔橄榄拌匀。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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