Smashed Potatoes

Von Feelgoodfoodie · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 425°F vorheizen.
2. Die Baby-Yukon-Gold-Kartoffeln in reichlich gesalzenem kochendem Wasser garen, bis sie mit der Gabel weich sind, etwa 15–20 Minuten. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
3. Die Kartoffeln auf ein großes Backblech mit Rand geben und mit einem Kartoffelstampfer oder dem Boden eines Messbechers oder Glases flach drücken.
4. Die plattgedrückten Kartoffeln mit dem Olivenöl beträufeln, dann den gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, den geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit den Händen vermengen.
5. 15 Minuten backen, bis die Unterseiten goldbraun sind. Die Kartoffeln mit einem Pfannenwender wenden und nach Belieben noch etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen. Weitere 12–15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.