Smashed Potatoes

De Feelgoodfoodie · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 425°F.
2. Cueza las patatas baby Yukon Gold en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 15–20 minutos. Escúrralas y deje que se enfríen un poco.
3. Pase las patatas a una bandeja de horno grande con borde y aplástelas presionando con un machacador de patatas o con el fondo de una taza medidora o un vaso.
4. Rocíe las patatas aplastadas con el aceite de oliva y luego añada el ajo picado, el romero picado, el parmesano rallado, la sal y la pimienta negra. Mezcle con las manos.
5. Hornee durante 15 minutos, hasta que la base esté dorada. Dé la vuelta a las patatas con una espátula y añada más sal, pimienta y aceite de oliva si lo desea. Vuelva a meterlas al horno 12–15 minutos más, hasta que estén crujientes.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.