Smashed Potatoes

Par Feelgoodfoodie · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425°F.
2. Faites cuire les pommes de terre Yukon Gold grelots dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 15 à 20 minutes. Égouttez et laissez tiédir légèrement.
3. Transférez les pommes de terre sur une grande plaque à bord, puis aplatissez chacune en appuyant dessus avec un pilon à purée ou le fond d'un verre doseur ou d'un verre.
4. Arrosez les pommes de terre écrasées d'huile d'olive, puis ajoutez l'ail haché, le romarin haché, le parmesan râpé, le sel et le poivre noir. Mélangez à la main.
5. Enfournez 15 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez les pommes de terre avec une spatule, en ajoutant si vous le souhaitez du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Remettez au four 12 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.