Pommes de terre écrasées à la croûte de fromage #shorts

Par Natasha's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une casserole d'eau à ébullition avec 2 c. à café de sel (l'auteur a utilisé 8 tasses d'eau dans une casserole de 5 quarts). Ajoutez les pommes de terre, baissez le feu pour un frémissement vif et faites cuire 25 à 30 minutes selon la taille, jusqu'à ce qu'une fourchette les transperce facilement.
2. Préchauffez le four à 450 °F. Égouttez les pommes de terre, disposez-les sur une plaque à rebords légèrement huilée et laissez-les sécher à l'air 5 minutes.
3. Écrasez les pommes de terre jusqu'à environ 1/2 pouce (1,3 cm) d'épaisseur avec un presse-purée ou le fond plat d'un verre, en appuyant doucement pour qu'elles restent entières.
4. Arrosez le dessus avec la moitié de l'huile d'olive, salez généreusement avec le sel à l'ail et poivrez. Enfournez à 450 °F pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
5. Retournez les pommes de terre, arrosez l'autre face avec le reste d'huile et assaisonnez avec un peu plus de sel à l'ail et de poivre. Faites cuire encore 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes avec des bords dorés.
6. Saupoudrez généreusement de parmesan, remettez au four 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, puis parsemez de persil si désiré et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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