Patate schiacciate con crosta al formaggio #shorts

Di Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua con 2 cucchiaini di sale (l'autore ha usato 8 tazze d'acqua in una pentola da 5 quarti). Aggiungete le patate, abbassate la fiamma per un bollore leggero e cuocete 25-30 minuti, a seconda della grandezza, finché una forchetta le trafora facilmente.
2. Preriscaldate il forno a 450°F. Scolate le patate, mettetele su una teglia con bordi leggermente unta e lasciatele asciugare all'aria per 5 minuti.
3. Schiacciate le patate fino a circa 1/2 pollice (1,3 cm) di spessore con uno schiacciapatate o il fondo piatto di un bicchiere, premendo delicatamente per non romperle.
4. Irrorate la superficie con metà dell'olio d'oliva, cospargete generosamente con sale all'aglio e pepe nero. Infornate a 450°F per 15 minuti, finché iniziano a dorarsi.
5. Girate le patate, irrorate l'altro lato con l'olio rimasto e condite con altro sale all'aglio e pepe. Cuocete per altri 12-15 minuti, finché sono croccanti con i bordi dorati.
6. Cospargete generosamente di parmigiano, rimettete in forno per 2-3 minuti, finché il formaggio si scioglie, poi guarnite con prezzemolo se gradito e servite calde.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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