烟熏照烤复活节火腿食谱

作者：HowToBBQRight · 360 分钟

食材

步骤

1. 将烟熏炉调至间接烹饪模式，温度250°F（约120°C），使用樱桃木或颗粒燃料。
2. 在火腿表面划出菱形花纹。大量涂抹第戎芥末，并用2汤匙烧烤调料腌制各面。
3. 将火腿在250°F（约120°C）下熏制约2.5小时。
4. 将红糖、蜂蜜和苹果酒搅拌至顺滑、呈糖浆状。
5. 把糖浆均匀刷在火腿表面，并渗入划痕中。继续在烟熏炉中烤1小时，或直至内部温度达到140°F（60°C）。
6. 取出火腿，静置15至20分钟后切片。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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