Geräucherte Hamburger-Steaks

Von HowToBBQRight · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Stellen Sie einen Pellet-Smoker oder einen Holzkohlegrill/Smoker für indirektes Garen auf 325 °F (163 °C) ein.
2. Formen Sie das Rinderhackfleisch zu 1/4-lb-Patties mit einer Burgerpresse oder von Hand und würzen Sie beide Seiten mit AP- und Steak-Gewürz.
3. Legen Sie die Hamburger-Steaks auf den Grill und garen Sie sie 30 Minuten oder bis sie im Inneren 130 °F (54 °C) erreichen.
4. Die Kartoffeln waschen, vierteln und würfeln. In einen großen Topf geben, mit 2 Zoll Wasser bedecken, Knoblauch und eine Prise Salz hinzufügen und auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5. Die Kartoffeln in einem Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Saure Sahne, Butter und Milch hinzufügen und stampfen, bis die Masse cremig und glatt ist. Nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und warm halten.
6. Zwiebel und Champignons in dünne Streifen schneiden. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 3 Minuten anbraten, die Champignons hinzufügen und garen, bis die Zwiebeln gebräunt und die Champignons weich sind.
7. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2 Tassen kaltes Wasser mit 2 Päckchen Instant-Bratensoßenpulver verquirlen und aufkochen. Diese Soße in die Pfanne mit Zwiebeln und Champignons geben und die Hitze ausschalten.
8. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die grünen Bohnen darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit AP-Gewürz würzen.
9. Die Burger in eine halbe Aluminiumform oder eine Auflaufform umsetzen, die Champignon-Zwiebel-Soße darübergießen und weitere 10–12 Minuten garen.
10. Das Backblech mit den grünen Bohnen neben den Burgern auf den Grill stellen und 10–12 Minuten rösten.
11. Zum Servieren den Knoblauch-Kartoffelbrei auf einem Teller anhäufen, das Hamburger-Steak und reichlich Soße darauf geben und die grünen Bohnen daneben anrichten.

Zusammengefasst aus dem Video von HowToBBQRight. Schau es dir für die Details an.

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