Poke bowl au saumon fumé | Meilleur que la vente à emporter (et bien moins cher)

Par The Cooking Foodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Mettez-le dans une casserole avec l'eau, portez à ébullition, couvrez, baissez à feu doux et laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu'à absorption de l'eau. Retirez du feu et laissez couvert 10 minutes.
2. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol jusqu'à dissolution, puis incorporez délicatement au riz encore chaud. Laissez tiédir légèrement.
3. Fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sirop d'érable, la sriracha et le gingembre râpé dans un petit bol.
4. Coupez l'avocat en dés ou en tranches, détaillez le concombre en dés, émincez les radis et les oignons verts, faites cuire les edamames si besoin et découpez le nori en fines lanières.
5. Répartissez le riz entre deux bols. Disposez dessus le saumon fumé, l'avocat, le concombre, les edamames et les radis.
6. Arrosez généreusement de sauce et parsemez de graines de sésame, d'oignons verts, de nori et de gingembre mariné selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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