Empty My Fridge
Poke bowl al salmone affumicato | Meglio dell'asporto (e molto più economico)
Ingredienti
- Riso1 tazza
- Aceto di vino di riso3 cucchiai
- Zucchero1 ½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Salsa di soia3 cucchiai
- Olio di sesamo tostato2 cucchiaini
- Sciroppo d'acero1 cucchiaino
- Salsa Sriracha1 cucchiaio
- Zenzero1 cucchiaio
- Salmone affumicato250 g
- Avocado1
- Cetriolo1
- Edamame1 tazza
- Ravanello2
- Cipollotto2
- Alga Nori1
- Seme di sesamo
- Lime
Preparazione
- Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non è quasi limpida. Mettilo in un pentolino con l'acqua, porta a ebollizione, copri, abbassa al minimo e cuoci 12-15 minuti finché l'acqua non è assorbita. Togli dal fuoco e lascia coperto per 10 minuti.
- Mescola l'aceto di riso, lo zucchero e il sale in una ciotola piccola finché non si sciolgono, poi incorporali delicatamente al riso caldo. Lascia intiepidire.
- Sbatti in una ciotola piccola la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, lo sciroppo d'acero, la sriracha e lo zenzero grattugiato.
- Taglia a dadini o a fettine l'avocado, taglia a dadini il cetriolo, affetta i ravanelli e le cipollotte, cuoci l'edamame se necessario e taglia l'alga nori a striscioline sottili.
- Dividi il riso tra due ciotole. Disponi sopra il salmone affumicato, l'avocado, il cetriolo, l'edamame e i ravanelli.
- Irrora generosamente con la salsa e completa con semi di sesamo, cipollotte, nori e zenzero sott'aceto a piacere.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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