Empty My Fridge
Conchas de escopeta ahumadas
Ingredientes
- Onion · finamente picado1
- Jalapeño · finamente picado1
- Queso cheddar · rallado1 ½ tazas
- Onion powder1 cda.
- Garlic powder1 cda.
- Smoked paprika1 cda.
- Salt1 ½ cdtas.
- Black pepper · triturado1 ½ cdtas.
- Ground pork500 g
- Cannelloni pasta · seco250 g
- Bacon20
- Bbq sauce1 taza
Preparación
- Mezcla la cebolla, el jalapeño, el queso, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón, la sal, la pimienta y la carne de cerdo picada en un bol grande hasta que quede bien integrado.
- Rellena cada concha de canelón con la mezcla de carne y envuelve cada una con una tira de panceta. Colócalas en una bandeja grande, cúbrelas y refrigera de un día para otro.
- Precalienta el ahumador a 120 °C (250 °F). Coloca las conchas directamente en la rejilla del ahumador y ahúmalas durante 1 hora y 15 minutos.
- Calienta la salsa barbacoa en un cazo pequeño a fuego lento. Pincela las conchas con un poco de salsa y ahúmalas otros 20 minutos.
- Vuelve a pincelarlas con salsa y ahúmalas otros 20 minutos más. Pasa a una fuente y sirve caliente.
Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.
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