Empty My Fridge
Costine di cinghiale affumicate
Ingredienti
- Tagli di costine di cinghiale2
- AP seasoning Killer Hogs2 cucchiai
- The BBQ Rub Killer Hogs2 cucchiai
- Burro1 stecca
- Peperoncino2 cucchiai
- Salsa Barbecue¼ tazze
Preparazione
- Preparate l'affumicatore per la cottura indiretta a 250 °F (121 °C), aggiungendo pezzi di legno di melo alle braci calde per il fumo.
- Condite ogni pezzo di costine con il condimento AP e lasciate riposare 15 minuti sul piano di lavoro. Poi condite tutti i lati con il rub BBQ.
- Affumicate le costine per 2 ore, poi toglietele e avvolgetele nella carta di alluminio con il burro e la salsa piccante thai dolce.
- Rimettete le costine avvolte nell'affumicatore e cuocete finché non diventano tenere, circa 1 ora e 30 minuti.
- Scartate le costine e rimettetele sulla griglia. Spennellate con la salsa BBQ e lasciate caramellare per 10-15 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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