烟熏野猪排

作者：HowToBBQRight · 300 分钟

食材

步骤

1. 将烟熏炉设置为250°F（121°C）间接烹饪，在热炭上加入苹果木块产生烟熏味。
2. 每块排骨先用AP调味料调味，在台面上静置15分钟，然后全部涂抹BBQ干料。
3. 烟熏2小时后取出，用锡纸包裹，加入黄油和甜泰式辣椒酱。
4. 将包好的排骨放回烟熏炉，烤至软嫩，约1小时30分钟。
5. 打开锡纸，把排骨放回烤架上，刷上烧烤酱，让酱汁焦糖化10-15分钟后上桌。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。