Rauchige Speck-Käse-Quiche Rezept!! Extra Cheesy! Tolles Rezept für Frühstück und Brunch

Von Tatyana's Everyday Food · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen.
2. Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig und goldbraun braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und das Fett in der Pfanne lassen.
3. Die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den Knoblauch in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten garen, bis die Zwiebel glasig und die Paprika weich ist. Die gewürfelten Champignons zugeben und mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Basilikum würzen. Weitere 4 bis 5 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aus den Champignons verdampft ist. Abkühlen lassen.
4. Eier und Milch in einer großen Schüssel einige Minuten glatt schlagen. Den abgekühlten Speck klein schneiden und mit 2 Esslöffeln gewürfeltem Schnittlauch zu den Eiern geben.
5. Den ganzen Block Oaxaca-Käse auf einer mittleren Reibe reiben und zusammen mit der abgekühlten Gemüsemischung unter die Eiermasse rühren.
6. Den Mürbeteig in eine Form oder Springform legen und die Füllung darübergießen. Den zerbröckelten Queso Fresco und den restlichen Schnittlauch darüberstreuen.
7. 45 bis 50 Minuten backen, bis die Mitte gestockt und fest ist.
8. Die Quiche vor dem Anschneiden mindestens 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelEiKäseMilchPaprikaPilzRote Zwiebel