Quiche de bacon ahumado y queso: ¡súper cremosa! Una receta estupenda para el desayuno y el brunch

De Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
2. Fríe el beicon en una sartén grande a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Pásalo a un plato forrado con papel de cocina y reserva la grasa en la sartén.
3. En la misma sartén, cocina la cebolla, los pimientos y el ajo picados a fuego medio durante 4 o 5 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida y los pimientos tiernos. Añade los champiñones picados y sazona con sal, pimienta, pimentón ahumado y albahaca. Cocina otros 4 o 5 minutos, hasta que se evapore la humedad de los champiñones. Deja enfriar.
4. Bate los huevos con la leche en un bol grande durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Pica el beicon frío en trozos pequeños y añádelo a los huevos junto con 2 cucharadas de cebollino picado.
5. Ralla todo el bloque de queso Oaxaca con un rallador medio e incorpóralo a la mezcla de huevo junto con la mezcla de verduras fría.
6. Coloca la masa de tarta en un molde para tarta o en un molde desmontable y vierte encima el relleno. Espolvorea el queso fresco desmenuzado y el cebollino restante por encima.
7. Hornea durante 45 a 50 minutos, hasta que el centro esté cuajado y firme.
8. Deja que la quiche se enfríe al menos 15 o 20 minutos antes de cortarla.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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