Quiche lardons et fromage Fumée : extra fromagée ! Excellente recette pour le petit-déjeuner et le brunch

Par Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
2. Faites frire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Déposez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant et gardez la graisse dans la poêle.
3. Dans la même poêle, faites cuire l'oignon, les poivrons et l'ail en dés à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et les poivrons tendres. Ajoutez les champignons en dés et assaisonnez de sel, de poivre, de paprika fumé et de basilic. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'humidité des champignons soit évaporée. Laissez refroidir.
4. Fouettez les œufs et le lait dans un grand saladier pendant quelques minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse. Hachez le bacon refroidi en petits morceaux et ajoutez-le aux œufs avec 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée.
5. Râpez tout le bloc de fromage Oaxaca à la râpe moyenne et incorporez-le à l'appareil avec le mélange de légumes refroidi.
6. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte ou un moule à charnière et versez la garniture dessus. Parsemez de queso fresco émietté et du reste de ciboulette.
7. Enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et ferme.
8. Laissez refroidir le quiche au moins 15 à 20 minutes avant de le découper.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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