Quiche speck e formaggio Affumicata: extra filante! Ottima ricetta per colazione e brunch

Di Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 375 °F (190 °C).
2. Friggete la pancetta affumicata in una padella grande a fuoco medio finché non è dorata e croccante. Trasferitela su un piatto foderato di carta assorbente e tenete il grasso nella padella.
3. Nella stessa padella, cuocete la cipolla, i peperoni e l'aglio a dadini a fuoco medio per 4-5 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida e i peperoni teneri. Aggiungete i funghi a dadini e condite con sale, pepe, paprika affumicata e basilico. Proseguite per altri 4-5 minuti, finché l'umidità dei funghi non sarà evaporata. Lasciate raffreddare.
4. Sbattete le uova con il latte in una ciotola capiente per qualche minuto, fino a ottenere un composto liscio. Tritate la pancetta fredda a pezzetti e aggiungetela alle uova con 2 cucchiai di erba cipollina a dadini.
5. Grattugiate tutto il blocco di formaggio Oaxaca con una grattugia a fori medi e incorporatelo al composto di uova insieme alla verdura raffreddata.
6. Sistemate la pasta brisée in una teglia da crostata o in uno stampo a cerniera e versatevi sopra il ripieno. Cospargete con il queso fresco sbriciolato e l'erba cipollina rimasta.
7. Infornate per 45-50 minuti, finché il centro non sarà rassodato e consistente.
8. Lasciate raffreddare la quiche per almeno 15-20 minuti prima di tagliarla.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleUovoFormaggioLattePeperoneFungoCipolla rossa