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烟熏培根芝士派食谱！超级浓郁芝士味！绝佳早餐与早午餐食谱
食材
- 瓦哈卡奶酪10 盎司
- 新鲜奶酪¾ 杯
- 鸡蛋6
- 牛奶¾ 杯
- 培根 · 烟熏的6 片
- 红洋葱1
- 青椒2
- 大蒜 · 剁碎的2
- 蘑菇6–8
- 细香葱 · 切丁的3 汤匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒 · 压碎的（现磨）
- 烟熏辣椒粉½ 茶匙
- 罗勒 · 干燥的1 茶匙
- 派皮1
- 鳄梨
步骤
- 将烤箱预热至375°F（190°C）。
- 在大煎锅中用中火煎培根，直至金黄酥脆。捞出放在铺有厨房纸的盘子上吸油，锅中保留培根油脂。
- 在同一个锅中用中火炒洋葱丁、甜椒丁和蒜末4到5分钟，直到洋葱变透明、甜椒变软。加入蘑菇丁，用盐、黑胡椒、烟熏红椒粉和罗勒调味。再炒4到5分钟，直到蘑菇的水分蒸发。放凉备用。
- 在大碗中把鸡蛋和牛奶打发几分钟至顺滑。将放凉的培根切成小块，连同2汤匙切碎的细香葱一起加入蛋液中。
- 用中号刨丝器把整块Oaxaca奶酪刨成丝，加入蛋液中，再加入放凉的甜椒蘑菇混合物。
- 把派皮铺在派盘或活底圆模中，倒入馅料。在表面撒上碎的Queso Fresco奶酪和剩余的细香葱。
- 放入烤箱烤45到50分钟，直到中心凝固结实。
- 切之前让派放凉至少15到20分钟。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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