Cremige Gnocchi-Suppe mit Hähnchen und geräuchertem Speck: die Beste Hühnersuppe!

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gewürfelten Speckstücke in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze auslassen, bis sie an den Rändern goldbraun und knusprig sind. Die Butter hinzufügen.
2. Die gewürfelte Zwiebel, die Karottenscheiben und den gewürfelten Sellerie zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute garen. Thymian, Rosmarin und Weißwein hinzufügen.
3. Den Wein einige Minuten einkochen lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen. Das Mehl einrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
4. Nach und nach die Hühnerbrühe angießen, zuerst etwa 2 Tassen, einige Minuten andicken lassen und dann den Rest hinzufügen. Die Hähnchenwürfel dazugeben, abdecken und aufkochen lassen.
5. 7 bis 9 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Spinat und Gnocchi zugeben und je nach Packungsanleitung der Gnocchi 2 bis 4 Minuten garen.
6. Vollmilch und Sahne angießen, dann Parmesan und Petersilie unterrühren. Die Suppe kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen, damit sie eindickt.
7. Mit zusätzlichem Parmesan, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Petersilie anrichten und warmes Knoblauchbrot dazu servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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