Sopa cremosa de gnocchi con pollo y bacon ahumado: ¡la Mejor sopa de pollo!

Name: Sopa cremosa de gnocchi con pollo y bacon ahumado: ¡la Mejor sopa de pollo!
Total time: 60 min
Ingredients: 8–10 rebanadas Bacon, ahumado; 1 ½ cdas. Butter; 1 Onion; 3 Carrot; 2 barras Celery; 6–8 Garlic; ½ tazas White wine; 1 cda. Thyme; 1 cda. Rosemary, picado; 2 cdtas. Salt; 1 cdta. Black pepper, molido; 1 cdta. Smoked paprika; ⅓ tazas Flour; 6 tazas Chicken broth; 1 ½ lb Chicken breast, sin piel y en cubos; 1 lb Gnocchi; 5 oz Spinach; 2 tazas Milk; 1 taza Cream; 2 tazas Parmesan cheese, rallado; 2 cdas. Parsley, picado; Cheese; Bread

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Bacon · ahumado8–10 rebanadas
Butter1 ½ cdas.
Onion1
Carrot3
Celery2 barras
Garlic6–8
White wine½ tazas
Thyme1 cda.
Rosemary · picado1 cda.
Salt2 cdtas.
Black pepper · molido1 cdta.
Smoked paprika1 cdta.
Flour⅓ tazas
Chicken broth6 tazas
Chicken breast · sin piel y en cubos1 ½ lb
Gnocchi1 lb
Spinach5 oz
Milk2 tazas
Cream1 taza
Parmesan cheese · rallado2 tazas
Parsley · picado2 cdas.
Cheese
Bread

Preparación

Dora el bacon en dados en una olla grande a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente por los bordes. Añade la mantequilla.
Añade la cebolla en dados, las zanahorias en rodajas y el apio en dados, y sofríe a fuego medio unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté translúcida. Incorpora el ajo y cocina un minuto más. Añade el tomillo, el romero y el vino blanco.
Reduce el vino unos minutos hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Sazona con sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Incorpora la harina y remueve hasta que se integre bien.
Añade el caldo de pollo poco a poco, primero unas 2 tazas, deja que espese unos minutos y luego añade el resto. Agrega el pollo en cubos, tapa la olla y deja que llegue a ebullición.
Cuece a fuego lento entre 7 y 9 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Añade las espinacas y los gnocchi y cocina de 2 a 4 minutos, según las instrucciones del paquete de gnocchi.
Vierte la leche entera y la nata, y luego incorpora el parmesano y el perejil. Deja que empiece a hervir a fuego lento, retira del fuego y deja reposar de 15 a 20 minutos para que espese.
Sirve con más parmesano, pimienta negra, pimentón ahumado y perejil por encima, y con pan de ajo caliente al lado.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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