Soupe crémeuse de gnocchis au poulet et au bacon fumé : la Meilleure soupe au poulet !

Par Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites revenir les lardons en dés dans une grande marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les bords. Ajoutez le beurre.
2. Ajoutez l'oignon en dés, les carottes en rondelles et le céleri en dés, et faites revenir à feu moyen environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez l'ail et laissez cuire une minute de plus. Ajoutez le thym, le romarin et le vin blanc.
3. Laissez réduire le vin quelques minutes jusqu'à ce que presque tout le liquide soit évaporé. Salez, poivrez et ajoutez le paprika fumé. Incorporez la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dispersée.
4. Versez progressivement le bouillon de volaille, environ 2 tasses d'abord, laissez épaissir quelques minutes, puis ajoutez le reste. Ajoutez le poulet en cubes, couvrez et portez à ébullition.
5. Laissez mijoter 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Ajoutez les épinards et les gnocchis et laissez cuire 2 à 4 minutes, selon le temps indiqué sur l'emballage des gnocchis.
6. Versez le lait entier et la crème, puis incorporez le parmesan et le persil. Portez à frémissement, retirez du feu et laissez reposer 15 à 20 minutes pour épaissir.
7. Servez avec du parmesan supplémentaire, du poivre noir, du paprika fumé et du persil, accompagné de pain à l'ail chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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