Zuppa cremosa di gnocchi al pollo e pancetta affumicata: la Migliore zuppa di pollo!

Name: Zuppa cremosa di gnocchi al pollo e pancetta affumicata: la Migliore zuppa di pollo!
Total time: 60 min
Ingredients: 8–10 fette Bacon, affumicato; 1 ½ cucchiai Burro; 1 Cipolle; 3 Carota; 2 stecche Sedano; 6–8 Aglio; ½ tazze Vino bianco; 1 cucchiaio Timo; 1 cucchiaio Rosmarino, tritato; 2 cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Pepe nero, macinato; 1 cucchiaino Paprika affumicato; ⅓ tazze Farina; 6 tazze Brodo di pollo; 1 ½ lb Petto di pollo, senza pelle, a cubetti; 1 lb Gnocchi; 5 oz Spinaci; 2 tazze Latte; 1 tazza Panna; 2 tazze Formaggio Parmigiano, grattugiato; 2 cucchiai Prezzemolo, tritato; Formaggio; Pane

Di Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredienti

Bacon · affumicato8–10 fette
Burro1 ½ cucchiai
Cipolle1
Carota3
Sedano2 stecche
Aglio6–8
Vino bianco½ tazze
Timo1 cucchiaio
Rosmarino · tritato1 cucchiaio
Sale2 cucchiaini
Pepe nero · macinato1 cucchiaino
Paprika affumicato1 cucchiaino
Farina⅓ tazze
Brodo di pollo6 tazze
Petto di pollo · senza pelle, a cubetti1 ½ lb
Gnocchi1 lb
Spinaci5 oz
Latte2 tazze
Panna1 tazza
Formaggio Parmigiano · grattugiato2 tazze
Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Formaggio
Pane

Preparazione

Fai rosolare la pancetta affumicata a cubetti in una grande pentola per zuppe a fuoco medio, finché non diventa dorata e croccante ai bordi. Aggiungi il burro.
Aggiungi la cipolla a cubetti, le carote a rondelle e il sedano a cubetti e fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida. Unisci l'aglio e cuoci per un altro minuto. Aggiungi il timo, il rosmarino e il vino bianco.
Fai ridurre il vino per qualche minuto, finché il liquido non è quasi del tutto evaporato. Condisci con sale, pepe nero e paprika affumicata. Incorpora la farina mescolando fino a farla amalgamare bene.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, circa 2 tazze all'inizio, lascia addensare qualche minuto, poi aggiungi il resto. Unisci il pollo a cubetti, copri e porta a ebollizione.
Fai sobbollire per 7-9 minuti, finché il pollo non è ben cotto. Aggiungi spinaci e gnocchi e cuoci per 2-4 minuti, secondo le istruzioni sulla confezione degli gnocchi.
Versa il latte intero e la panna, poi incorpora il parmigiano e il prezzemolo. Porta a leggero bollore, togli dal fuoco e lascia riposare 15-20 minuti per addensare.
Servi con altro parmigiano, pepe nero, paprika affumicata e prezzemolo, accompagnato da pane all'aglio caldo.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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