Sopa cremosa de nhoque com frango e bacon defumado: a Melhor sopa de frango!

Name: Sopa cremosa de nhoque com frango e bacon defumado: a Melhor sopa de frango!
Total time: 60 min
Ingredients: 8–10 fatias Bacon, defumado; 1 ½ colher de sopa Butter; 1 Onion; 3 Carrot; 2 tabletes Celery; 6–8 Garlic; ½ xícara White wine; 1 colher de sopa Thyme; 1 colher de sopa Rosemary, picado; 2 colheres de chá Salt; 1 colher de chá Black pepper, moído; 1 colher de chá Smoked paprika; ⅓ xícara Flour; 6 xícaras Chicken broth; 1 ½ lb Chicken breast, sem pele, em cubos; 1 lb Nhoque; 5 oz Spinach; 2 xícaras Milk; 1 xícara Creme de leite; 2 xícaras Parmesan cheese, ralado; 2 colheres de sopa Parsley, picado; Cheese; Bread

Por Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Bacon · defumado8–10 fatias
Butter1 ½ colher de sopa
Onion1
Carrot3
Celery2 tabletes
Garlic6–8
White wine½ xícara
Thyme1 colher de sopa
Rosemary · picado1 colher de sopa
Salt2 colheres de chá
Black pepper · moído1 colher de chá
Smoked paprika1 colher de chá
Flour⅓ xícara
Chicken broth6 xícaras
Chicken breast · sem pele, em cubos1 ½ lb
Nhoque1 lb
Spinach5 oz
Milk2 xícaras
Creme de leite1 xícara
Parmesan cheese · ralado2 xícaras
Parsley · picado2 colheres de sopa
Cheese
Bread

Modo de preparo

Frite o bacon em cubos em uma panela grande de sopa em fogo médio até ficar dourado e crocante nas bordas. Acrescente a manteiga.
Adicione a cebola em cubos, a cenoura em rodelas e o aipo em cubos e refogue em fogo médio por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar translúcida. Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto. Junte o tomilho, o alecrim e o vinho branco.
Deixe o vinho reduzir por alguns minutos, até quase todo o líquido evaporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Misture a farinha até incorporar bem.
Adicione o caldo de frango aos poucos, cerca de 2 xícaras primeiro, deixe engrossar por alguns minutos e depois acrescente o restante. Coloque o frango em cubos, tampe a panela e deixe ferver.
Cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 minutos, até o frango ficar bem cozido. Acrescente o espinafre e o nhoque e cozinhe por 2 a 4 minutos, conforme as instruções da embalagem do nhoque.
Despeje o leite integral e o creme de leite, depois misture o parmesão e a salsinha. Deixe chegar a uma fervura leve, retire do fogo e deixe descansar por 15 a 20 minutos para engrossar.
Sirva com mais parmesão ralado, pimenta-do-reino, páprica defumada e salsinha por cima, com pão de alho quentinho ao lado.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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