Empty My Fridge
Rauchige Bohnen-und-Grün-Tacos mit Aji Verde
Zutaten
- Olive oil3 EL
- Kale · zerkleinert2–3 Tassen
- Black bean · abgetropft und abgespült1
- Enchilada sauce1 Tasse
- Chipotle · fein gehackt1
- Saltnach Geschmack
- Mayonnaise½ Tassen
- Queso fresco3 oz
- Jalapeño1
- Cilantro1 Bund
- Garlic2 Zehen
- Lime
- Corn tortilla8
- Mais1 ½ Tassen
Zubereitung
- Die Zutaten für das Aji Verde pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Grünkohl 4 bis 5 Minuten weich dünsten.
- Die Bohnen, die Enchilada-Sauce und die Chipotle hinzufügen und mit Salz würzen.
- Köcheln lassen, bis der Grünkohl sehr gar ist und die Mischung röstig, tomatig und nach Chipotle schmeckt.
- Jede Tortilla mit der Bohnen-Grün-Mischung, Mais und einem großzügigen Schuss Aji Verde füllen.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.