Empty My Fridge
烟熏豆子配羽衣甘蓝玉米饼，佐青辣椒酱
食材
- 橄榄油3 汤匙
- 羽衣甘蓝 · 撕碎2–3 杯
- 黑豆 · 沥干冲洗1
- 恩奇拉达酱1 杯
- 墨西哥烟熏辣椒 · 切碎1
- 盐适量
- 美乃滋½ 杯
- 新鲜奶酪3 盎司
- 墨西哥辣椒1
- 香菜1 把
- 大蒜2 瓣
- 青柠
- 玉米饼8
- 甜玉米1 ½ 杯
步骤
- 将阿吉韦德酱的所有配料一起搅打至顺滑。
- 在平底锅中以中高火加热橄榄油。加入羽衣甘蓝，翻炒4至5分钟，直至变软。
- 加入黑豆、红辣椒酱和奇波特莱辣椒，用盐调味。
- 小火炖煮至羽衣甘蓝充分软烂，整体带有烤番茄和奇波特莱的风味。
- 在每张玉米饼上铺上豆子和羽衣甘蓝混合物、玉米粒，再大量淋上阿吉韦德酱。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。