Lasagnes fumées au bœuf, recette spéciale Ramadan de Food Fusion

Par Food Fusion · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixer les tomates blanchies, pelées, jusqu'à obtenir une purée lisse. Réserver.
2. Chauffer l'huile dans un wok, ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
3. Ajouter la viande hachée de bœuf et remuer jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
4. Ajouter la purée de tomates, le concentré de tomates, l'origan séché, le paprika, les graines de cumin écrasées, le piment rouge écrasé, le sel, le piment en poudre, et la sauce Worcestershire. Bien mélanger, couvrir et cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
5. Incorporer le basilic, puis réserver la sauce.
6. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire à feu doux 1 minute en remuant.
7. Verser le lait et fouetter énergiquement.
8. Ajouter le poivre noir, la poudre d'ail, le sel, la noix de muscade et la poudre de poulet. Bien mélanger, porter à ébullition et cuire en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.
9. Dans un plat à four de 23 x 23 cm, disposer en couches la sauce rouge, les feuilles de lasagne, la sauce rouge, le basilic, la sauce blanche et le mélange de fromages.
10. Saupoudrer de piment rouge écrasé et d'origan séché.
11. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.
12. Parsemer de basilic frais et servir.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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