Empty My Fridge
¡Sopa de marisco ahumada con gambas de descuento, un cambio de juego para el frío!
Ingredientes
- Bacon · en cubos4 rebanadas
- Shrimp · pelados1 lb
- Onion · en cubos1
- Carrot · en cubos1
- Potato · en cubos1
- Garlic · picadas finas3 dientes
- Smoked paprika5 ml
- Old Bay seasoning12 ml
- Salt
- Black pepper
- Chicken stock1 l
- Cream125 ml
- Sweet corn · congeladas500 ml
Preparación
- En una olla grande o cazuela de hierro fundido a fuego medio, cocina el bacon en cubos hasta que esté dorado y crujiente.
- Retira el bacon. Añade las gambas y una pizca de Old Bay a la olla y cocina solo hasta que cambien a rosa. Saca las gambas y resérvalas junto con el bacon.
- En la misma olla, cocina la cebolla, la zanahoria, la patata y el ajo, removiendo a menudo, hasta que la cebolla se ablande.
- Añade el Old Bay y el pimentón ahumado y cocina durante 1-2 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Incorpora el caldo de pollo, tapa y cocina durante 10-15 minutos.
- Tritura un poco de la patata y la zanahoria con una batidora de inmersión hasta obtener una textura suave.
- Incorpora la nata, el maíz, el bacon y las gambas.
Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.
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