Gamberi spagnoli affumicati con riso | Ricetta da 30 minuti davvero deliziosa

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versare l'acqua in un pentolino, salarla generosamente con sale marino e portarla a fuoco vivo. Sciacquare il riso in un colino fine.
2. Quando l'acqua bolle, aggiungere il riso, mescolare una volta, coprire e abbassare a fuoco medio-basso. Cuocere per 15 minuti, finché il riso è completamente cotto.
3. Nel frattempo, scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.
4. Asciugare i gamberi con carta da cucina e condirli con sale marino e pepe nero.
5. Quando l'olio è caldo ma non fuma, disporre i gamberi in un unico strato e cuocere 30 secondi per lato. Toglierli e metterli da parte.
6. Nella stessa padella, alla stessa fiamma, cuocere la cipolla, il peperone verde e l'aglio mescolando di continuo per 4-5 minuti, finché le verdure sono leggermente appassite.
7. Unire la paprika affumicata e lo zafferano, mescolare velocemente, poi aggiungere la salsa di pomodoro in scatola, condire con sale marino e pepe nero e far sobbollire senza mescolare, finché la salsa si addensa leggermente, circa 10 minuti.
8. Nel frattempo, togliere il riso dal fuoco, sgranarlo delicatamente con una forchetta e distribuirlo nei piatti da portata.
9. Aggiungere i gamberi alla salsa, mescolare e far sobbollire per 2-3 minuti, finché sono cotti. Versare gamberi e sugo sul riso e guarnire con prezzemolo.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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