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西班牙烟熏虾配米饭 | 30分钟真香食谱
食材
- 米饭1 杯
- 盐
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 洋葱1
- 大蒜5 瓣
- 青椒1
- 甜椒 · 烟熏1 茶匙
- 藏红花¼ 茶匙
- Tomato sauce14 ½ 盎司
- Shrimp1 磅
- 黑胡椒
- 欧芹
步骤
- 将水倒入汤锅中，加入大量海盐调味，大火煮沸。将大米放入细网筛中冲洗。
- 水煮开后加入大米，轻轻搅拌一次，盖上锅盖，转为中小火煮15分钟，直至米饭完全熟透。
- 与此同时，在大号煎锅中以中火加热特级初榨橄榄油。
- 将虾放在厨房纸上吸干水分，然后用海盐和黑胡椒调味。
- 待油热但未冒烟时，将虾单层放入锅中，每面煎30秒。取出备用。
- 在同一口锅中，保持相同火力，加入洋葱、青椒和大蒜，持续翻炒4至5分钟，直到蔬菜微微变软。
- 加入烟熏西班牙红椒粉和藏红花快速拌匀，然后加入罐装番茄酱，用海盐和黑胡椒调味，不要搅拌，小火煨约10分钟，直到酱汁稍微变稠。
- 与此同时，将米饭离火，用叉子轻轻松散，然后分盛到餐盘中。
- 将虾加入酱汁中拌匀，再煨2至3分钟，直到虾完全熟透。将虾和酱汁浇在米饭上，撒上新鲜欧芹即可。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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