Salada turca defumada de berinjela que você vai adorar

Por Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Fure as berinjelas algumas vezes com um garfo. Asse-as diretamente na chama do fogão em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos, virando a cada 5 minutos para cozinhar de maneira uniforme.
2. Asse os pimentões vermelhos e verdes na chama por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando.
3. Coloque as berinjelas e os pimentões queimados em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos para esfriarem e soltarem o vapor.
4. Descasque com cuidado as berinjelas e os pimentões em uma tábua, usando luvas de cozinha, ou sob água fria corrente.
5. Pique bem as berinjelas e os pimentões descascados e acrescente a cebola picada, o tomate, o alho e a salsinha.
6. Adicione 2 colheres de sopa do azeite, o sumac, o suco de limão e o sal. Misture.
7. Transfira para um prato de servir e regue com o azeite restante.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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