Steak de porc braisé

Par Kitchen Sanctuary · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Assaisonnez les deux faces des steaks de porc avec 1/4 c. à café de sel et 1/4 c. à café de poivre.
3. Faites dorer le porc 6 à 7 minutes, en le retournant une fois. Transférez-le sur une assiette.
4. Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile dans la poêle, puis l'oignon, les champignons et le reste de sel et de poivre (1/4 c. à café de chaque).
5. Faites revenir 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
6. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute de plus en remuant.
7. Saupoudrez de farine les légumes et remuez pour bien les enrober.
8. Versez peu à peu le bouillon en remuant sans cesse.
9. Incorporez le concentré de tomate, le vinaigre de vin blanc et la crème.
10. Remettez le porc dans la poêle et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le porc soit bien chaud.
11. Servez parsemé de persil frais.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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