Empty My Fridge
Bistecca di maiale brasata
Ingredienti
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Spalla di maiale · disossata4
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Cipolle · pelata e tagliata a fettine sottili1
- Fungo · affettata6
- Aglio · tritata finemente3 spicchi
- Farina2 cucchiai
- Chicken stock360 ml
- Pomodoro · pasta½ cucchiai
- Aceto di vino bianco½ cucchiai
- Panna60 ml
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella ampia a fuoco medio-alto.
- Condite entrambi i lati delle bistecche di maiale con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Friggete la carne per 6-7 minuti, girandola una volta, finché non è dorata. Trasferitela su un piatto.
- Aggiungete l'cucchiaio di olio rimasto nella padella, poi la cipolla, i funghi e il restante 1/4 di cucchiaino di sale e di pepe.
- Fate saltare per 5 minuti, mescolando spesso, finché la cipolla non si ammorbidisce.
- Aggiungete l'aglio e fate cuocere per altri 1 minuto, mescolando.
- Spolverizzate la farina sulle verdure e mescolate per ricoprirle.
- Versate lentamente il brodo mescolando in continuazione.
- Unite il concentrato di pomodoro, l'aceto di vino bianco e la panna, poi mescolate.
- Rimettete la carne nella padella e fate sobbollire per 10 minuti, finché la salsa non si addensa e la carne non è ben calda.
- Servite cosparso di prezzemolo fresco.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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