焖猪排

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 用中高火在大号煎锅中加热2汤匙油。
2. 在猪排两面撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。
3. 将猪排煎6至7分钟，中途翻面一次，直至两面变色。盛出放到盘中。
4. 在锅中加入剩余的1汤匙油，然后放入洋葱片、蘑菇片以及剩下的1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。
5. 频繁翻炒5分钟，直至洋葱变软。
6. 加入蒜末，边搅拌边再炒1分钟。
7. 将面粉撒在洋葱和蘑菇上，搅拌均匀使其裹匀。
8. 边搅拌边慢慢倒入高汤。
9. 加入番茄泥、白葡萄酒醋和奶油，再次搅拌。
10. 把猪排放回锅中，小火炖煮10分钟，使酱汁变稠并把猪排加热透。
11. 撒上新鲜欧芹碎即可上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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