Barritas Snickerdoodle

De Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Forra un molde de brownie o de cake. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).
2. Bate los ingredientes húmedos en un bol hasta que estén bien integrados. Si quieres las barritas más dulces, añade una cucharada de azúcar o de azúcar de coco.
3. Añade 1 taza de harina, la harina de almendra, la sal, la levadura en polvo y la canela. Mezcla ligeramente los secos y después incorpóralos a los húmedos.
4. Incorpora el jengibre confitado, si lo usas, y 1 cucharada de harina. Añade harina de una cucharada en una hasta que la masa esté algo firme y deje de pegarse.
5. Presiona la masa de manera uniforme en el molde preparado, empujándola hacia los bordes, y alísala con la mano o una espátula.
6. Mezcla el azúcar de coco con la canela y espolvorea sobre la masa. Si hace falta, rocía un poco de agua o aceite encima para que el azúcar se pegue.
7. Hornea de 18 a 20 minutos. Deja enfriar 10 minutos, desmolda, corta y deja enfriar del todo antes de guardar.
8. Si prefieres galletas: haz bolitas con la masa, rebózalas en la mezcla de canela y azúcar, aplánalas y hornea de 9 a 10 minutos.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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