Empty My Fridge
Barrinhas Snickerdoodle
Ingredientes
- Óleo¼ xícara
- Maple syrup⅓ xícara
- Purê de maçã2 ½ colheres de sopa
- Vanilla1 colher de chá
- Flour1 ¼ xícara
- Almond flour⅓ xícara
- Baking powder½ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Cinnamon2 ½ colheres de chá
- Ginger · picado¼ xícara
- Coconut sugar2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Forre uma forma de brownie ou de pão de forma com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C).
- Bata os ingredientes líquidos em uma tigela até ficarem bem combinados. Se quiser barrinhas mais doces, acrescente uma colher de sopa de açúcar ou açúcar de coco.
- Adicione 1 xícara de farinha, a farinha de amêndoas, o sal, o fermento em pó e a canela. Misture levemente os secos e depois incorpore aos líquidos.
- Acrescente o gengibre cristalizado, se usar, e 1 colher de sopa de farinha. Adicione mais farinha, uma colher de sopa por vez, até a massa ficar levemente firme e não grudar.
- Pressione a massa uniformemente na forma preparada, empurrando até as bordas, e alise com a mão ou uma espátula.
- Misture o açúcar de coco com a canela e polvilhe sobre a massa. Se precisar, borrife um pouco de água ou óleo por cima para a cobertura aderir.
- Asse por 18 a 20 minutos. Deixe esfriar 10 minutos, desenforme, corte e deixe esfriar por completo antes de guardar.
- Para biscoitos: faça bolinhas com a massa, passe na mistura de canela e açúcar, achate e asse por 9 a 10 minutos.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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