Snickers-Kuchen

Von The Cooking Foodie · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Kuchenform (20 cm) einfetten.
2. Eier und Zucker etwa 6 bis 7 Minuten schaumig und hell schlagen. Öl und dann Milch unterrühren.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz darüber sieben und nur kurz unterheben, nicht zu lange rühren.
4. In die Form füllen und 25 bis 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzspieß sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
5. Für das Karamell 110 g Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren schmelzen, bis ein dunkel bernsteinfarbener Sirup entsteht, ohne dass er verbrennt. Die Hitze reduzieren, die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist, und sofort die 80 ml Sahne einrühren, bis alles glatt ist. Vom Herd nehmen, die gerösteten Erdnüsse unterrühren und beiseitestellen.
6. Für die Creme Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Die kalte 60 ml Sahne hinzufügen und schlagen, bis die Masse luftig ist.
7. Die Oberseite des Kuchens abschneiden, um ihn zu begradigen, und dann in zwei Böden teilen. Die Creme auf dem ersten Boden verteilen, dann das Karamell vorsichtig darüber streichen. Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
8. Für die Glasur die dunkle Schokolade hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die 100 ml Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und über die Schokolade gießen. 2 Minuten warten und dann glatt rühren. Die gehackten Erdnüsse unterrühren.
9. Die Ganache über den Kuchen gießen und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie fest wird.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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