Tarta de Snickers

De The Cooking Foodie · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo de 20 cm (8 pulgadas).
2. Bate los huevos y el azúcar hasta que estén claros y esponjosos, unos 6 a 7 minutos. Incorpora el aceite y después la leche.
3. Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal, e incorpora todo con suavidad, sin batir de más.
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar.
5. Para el caramelo, calienta 110 g de azúcar en una cacerola mediana a fuego medio-alto, removiendo, hasta que se derrita y quede un líquido ámbar intenso sin quemarse. Baja el fuego, incorpora la mantequilla hasta que se derrita y, enseguida, añade los 80 ml de nata para cocinar y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Fuera del fuego, incorpora los cacahuetes tostados y reserva.
6. Para la crema, bate el queso crema, el azúcar glas y la vainilla hasta que quede suave. Añade los 60 ml de nata fría y bate hasta que esté esponjosa.
7. Corta la parte superior del bizcocho para nivelarlo y divídelo en dos capas. Extiende la crema sobre la primera capa y, después, reparte con cuidado el caramelo sobre la crema. Cubre con la segunda capa y presiona suavemente. Refrigera al menos 2 horas.
8. Para la cobertura, pica el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor. Calienta los 100 ml de nata en una cacerola pequeña y viértela sobre el chocolate. Espera 2 minutos y remueve hasta que quede suave. Incorpora los cacahuetes picados.
9. Vierte la ganache sobre la tarta y enfríala al menos 30 minutos para que cuaje.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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