Recette du gâteau Snickers

Par The Cooking Foodie · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule rond de 20 cm (8 pouces).
2. Battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse, environ 6 à 7 minutes. Incorporez l'huile, puis le lait.
3. Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, et incorporez-les délicatement sans trop mélanger.
4. Versez dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre. Laissez refroidir.
5. Pour le caramel, faites chauffer 110 g de sucre dans une casserole à feu moyen-vif en remuant, jusqu'à obtenir un liquide ambré foncé sans brûler. Baissez le feu, incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez aussitôt 80 ml de crème liquide et remuez jusqu'à obtenir une texture lisse. Hors du feu, incorporez les cacahuètes grillées et réservez.
6. Pour la crème, battez le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les 60 ml de crème liquide froide et fouettez jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
7. Coupez le dessus du gâteau pour l'aplanir, puis coupez-le en deux couches. Étalez la crème sur la première couche, puis étalez délicatement le caramel sur la crème. Posez la seconde couche et appuyez doucement. Réfrigérez au moins 2 heures.
8. Pour le glaçage, hachez le chocolat noir et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer 100 ml de crème dans une petite casserole et versez-la sur le chocolat. Attendez 2 minutes, puis remuez jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez les cacahuètes hachées.
9. Versez la ganache sur le gâteau et laissez-la prendre au frais pendant au moins 30 minutes.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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