Snickers-Kuchen Rezept

Von The Cooking Foodie · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine runde Springform mit 20 cm Durchmesser einfetten.
2. Eier und Zucker etwa 6 bis 7 Minuten schaumig und hell schlagen. Das Öl und danach die Milch unterrühren.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz darübersieben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade eben vermischt ist.
4. Den Teig in die Form füllen und 25 bis 30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
5. Für den Karamell die 110 g Zucker in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, dabei gelegentlich rühren, bis er tief bernsteinfarben ist. Die Hitze reduzieren, die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist, dann die 80 ml Sahne einrühren, bis die Masse glatt ist. Vom Herd nehmen, die gerösteten Erdnüsse unterrühren und beiseitestellen.
6. Für die Füllung Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren, dann die 60 ml kalte Sahne unterschlagen, bis die Masse luftig ist.
7. Den Deckel des abgekühlten Kuchens abschneiden und den Kuchen in zwei Böden teilen. Die Creme auf dem unteren Boden verstreichen, den Karamell auf der Creme verteilen und mit dem zweiten Boden abdecken, leicht andrücken.
8. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
9. Für die Glasur die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die 100 ml Sahne erhitzen, bis sie heiß ist, über die Schokolade gießen, 2 Minuten warten und dann glatt rühren. Die gehackten Erdnüsse unterheben.
10. Die Ganache über den Kuchen gießen und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie fest wird.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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