Receta de tarta Snickers

De The Cooking Foodie · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 20 cm.
2. Bate los huevos y el azúcar hasta que estén claros y esponjosos, unos 6 o 7 minutos. Incorpora el aceite y después la leche.
3. Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal, e incorpora con suavidad hasta que se integren.
4. Vierte la masa en el molde y hornea de 25 a 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar.
5. Haz el caramelo: derrite los 110 g de azúcar en un cazo a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, hasta que quede de color ámbar oscuro. Baja el fuego, incorpora la mantequilla hasta que se derrita y luego añade los 80 ml de nata para cocinar hasta que quede suave. Fuera del fuego, incorpora los cacahuetes tostados y reserva.
6. Haz el relleno: bate el queso crema, el azúcar glas y la vainilla hasta que queden suaves, y luego monta los 60 ml de nata fría para montar hasta que quede esponjoso.
7. Corta la parte superior del bizcocho frío y divídelo en dos capas. Extiende la crema sobre la capa inferior, reparte el caramelo sobre la crema y cubre con la segunda capa, presionando suavemente.
8. Refrigera durante al menos 2 horas.
9. Haz la cobertura: pon el chocolate picado en un bol apto para calor. Calienta los 100 ml de nata hasta que esté caliente, viértela sobre el chocolate, espera 2 minutos y remueve hasta que quede suave. Incorpora los cacahuetes picados.
10. Vierte la ganache sobre la tarta y enfría al menos 30 minutos para que cuaje.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLecheNataNata para montarQueso cremaChocolateCacahueteChocolate negro