Recette du gâteau Snickers | Attention : il crée une dépendance !

Par The Cooking Foodie · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et beurrer un moule rond de 20 cm (8 pouces).
2. Battre les œufs et le sucre 6 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Incorporer l'huile, puis le lait.
3. Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, puis incorporer délicatement jusqu'à homogénéité, sans trop travailler la pâte.
4. Verser la pâte dans le moule et cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre. Laisser refroidir.
5. Préparer le caramel : faire fondre les 110 g de sucre dans une casserole à feu moyen-vif en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir un ambre foncé. Baisser le feu, ajouter le beurre et remuer jusqu'à fonte, puis verser les 80 ml de crème liquide et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse. Hors du feu, ajouter les cacahuètes grillées et réserver.
6. Préparer la garniture : battre le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu'à consistance lisse, puis fouetter les 60 ml de crème froide jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
7. Retirer le dessus du gâteau refroidi, puis le couper en deux couches. Étaler la crème sur la couche inférieure, napper de caramel, puis couvrir de la seconde couche en appuyant doucement.
8. Réfrigérer au moins 2 heures.
9. Préparer le glaçage : mettre le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur. Chauffer les 100 ml de crème jusqu'à frémissement, la verser sur le chocolat, attendre 2 minutes, puis remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter les cacahuètes hachées.
10. Verser la ganache sur le gâteau et laisser prendre au frais au moins 30 minutes.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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