Ricetta della torta Snickers | Attenzione: crea dipendenza!

Di The Cooking Foodie · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare il forno a 180 °C (350 °F) e imburrare una teglia tonda da 20 cm (8 pollici).
2. Montare uova e zucchero per 6–7 minuti, finché non diventano chiari e spumosi. Incorporare l'olio, poi il latte.
3. Setacciare farina, cacao, lievito e sale, quindi incorporarli delicatamente senza lavorare troppo l'impasto.
4. Versare l'impasto nella teglia e cuocere per 25–30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare.
5. Preparare il caramello: sciogliere i 110 g di zucchero in un pentolino a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un colore ambrato intenso. Abbassare la fiamma, unire il burro e mescolare finché si scioglie, poi versare gli 80 ml di panna e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Spegnere e incorporare le arachidi tostate, poi mettere da parte.
6. Preparare la crema: lavorare il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a renderli lisci, quindi montare gli 60 ml di panna fredda fino a ottenere una consistenza soffice.
7. Tagliare la parte superiore della torta raffreddata e dividerla in due strati. Spalmare la crema sullo strato inferiore, versare sopra il caramello e coprire con il secondo strato, premendo delicatamente.
8. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
9. Preparare la glassa: mettere il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore. Scaldare i 100 ml di panna fino a quando è calda, versarla sul cioccolato, attendere 2 minuti, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le arachidi tritate.
10. Versare la ganache sulla torta e far rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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