Knusprig und einfach: frittierte Zucchini-Bites mit Aioli-Dip

Von Natasha's Kitchen · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Drei Schüsseln bereitstellen: In der ersten 125 ml Mehl mit 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer vermischen; in der zweiten die zwei Eier mit einer Gabel verquirlen; in der dritten 1 1/2 Tassen Panko bereitstellen.
2. Eine Zucchinischeibe rundum im gewürzten Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
3. Die mehlierte Scheibe mit einer Gabel in dem verquirlten Ei wenden, bis sie rundum bedeckt ist, und überschüssiges Ei abtropfen lassen.
4. Alle Seiten der Scheibe in Panko wälzen und die Brösel zum Andrücken oben auf die Scheibe streuen. Auf eine Platte legen und mit den restlichen Scheiben wiederholen.
5. Eine große, schwere Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwa 0,6 cm Öl hineingeben. Das Öl auf 350 °F (175 °C) erhitzen, oder bis eine hineingeworfene Panko-Brösel zischt.
6. Die Zucchini in einer einzigen Schicht portionsweise je 3 Minuten pro Seite braten, oder bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die Hitze reduzieren, falls sie zu schnell bräunen.
7. Die frittierten Zucchini auf einem Gitter über Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Rest wiederholen. Warm servieren.
8. Mayonnaise, die gepresste Knoblauchzehe, den Zitronensaft, 1/4 TL Salz und 1/8 TL schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt und cremig verrühren. Zu den Zucchini servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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