Crujientes y fáciles: bocados de calabacín frito + salsa aioli

De Natasha's Kitchen · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara tres cuencos: en el primero mezcla 1/2 taza de harina con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; en el segundo bate los dos huevos con un tenedor; en el tercero pon 1 1/2 tazas de panko.
2. Pasa una rodaja de calabacín por la harina sazonada hasta cubrirla por completo y sacude el exceso.
3. Sumerge la rodaja enharinada en el huevo batido con un tenedor, dándole la vuelta para cubrirla, y deja escurrir el huevo sobrante.
4. Cubre todos los lados de la rodaja con panko, echando migas por encima para ayudar. Colócala en una fuente y repite con las rodajas restantes.
5. Calienta una sartén grande, pesada y antiadherente a fuego medio y añade unos 0,6 cm de aceite. Calienta el aceite a 350 °F (175 °C), o hasta que una miga chisporrotee al caer en él.
6. Fríe el calabacín en una sola capa, por tandas, durante 3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado por ambos lados. Baja el fuego si se dora demasiado rápido.
7. Escurre el calabacín frito sobre una rejilla colocada sobre papel de cocina y repite con el resto. Sirve caliente.
8. Bate la mayonesa, el diente de ajo prensado, el zumo de limón, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra en un cuenco pequeño hasta que estén bien integrados. Sirve con el calabacín.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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